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自制中空戚风蛋糕

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自制中空戚风蛋糕
痴出食尚 2018-03-14

自制中空戚风蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制中空戚风蛋糕做法图解1)

1.准备所需材料。低筋面粉过筛,加入牛奶和植物油拌匀。

步骤二
自制中空戚风蛋糕做法图解2)

2.再加入蛋黄搅拌均匀。

步骤三
自制中空戚风蛋糕做法图解3)

3.搅拌均匀。

步骤四
自制中空戚风蛋糕做法图解4)

4.蛋清放入无油无水的盆中,用电动打蛋器打至出现粗泡时加入三分之一细砂糖

步骤五
自制中空戚风蛋糕做法图解5)

5.打发至细腻泡泡时加入三分之一细砂糖,继续打发至出现纹路时加入剩余的细砂糖。

步骤六
自制中空戚风蛋糕做法图解6)

6.最后将蛋清打至中性偏干(能拉出弯钩状)

步骤七
自制中空戚风蛋糕做法图解7)

7.取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀

步骤八
自制中空戚风蛋糕做法图解8)

8.将面糊全部倒入剩余的蛋白中,用刮刀切拌均匀。

步骤九
自制中空戚风蛋糕做法图解9)

9.将蛋糕糊倒入模具中

步骤十
自制中空戚风蛋糕做法图解10)

10.烤箱预热170度,下层40分钟。出炉立刻倒扣,放凉脱模。

非常柔软细腻,好吃。

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