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自制百香果戚风蛋糕

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自制百香果戚风蛋糕
糖醋小廊 2018-03-13

自制百香果戚风蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制百香果戚风蛋糕做法图解1)

1.将百香果对半切开,用勺子刮出果肉备用(大约3——4个)

步骤二
自制百香果戚风蛋糕做法图解2)

2.蛋黄加入少许糖霜搅打至浓稠

步骤三
自制百香果戚风蛋糕做法图解3)

3.加入葡萄籽油搅拌至不见油花

步骤四
自制百香果戚风蛋糕做法图解4)

4.将百香果汁和果肉加入到蛋黄糊中,拌匀

步骤五
自制百香果戚风蛋糕做法图解5)

5.面粉过筛加入盆中

步骤六
自制百香果戚风蛋糕做法图解6)

6.搅拌成面糊

步骤七
自制百香果戚风蛋糕做法图解7)

7.蛋白放入另一个盆中,电动打蛋器先打至粗泡,分3次加入糖粉

步骤八
自制百香果戚风蛋糕做法图解8)

8.打发至蛋白成小弯钩的状态即可

步骤九
自制百香果戚风蛋糕做法图解9)

9.分3次将蛋白霜与蛋黄面糊搅拌

步骤十
自制百香果戚风蛋糕做法图解10)

10.搅拌成为光滑的面糊

步骤十一
自制百香果戚风蛋糕做法图解11)

11.将蛋糕糊加入到18cm戚风模具中,轻磕几下,震出气泡

步骤十二
自制百香果戚风蛋糕做法图解12)

12.放入已经提前预热过的烤箱中

步骤十三
自制百香果戚风蛋糕做法图解13)

13.以150℃的温度烤50分钟左右

步骤十四
自制百香果戚风蛋糕做法图解14)

14.烤好后立即取出,倒扣晾凉,我将它倒扣着过夜的,然后手工将蛋糕脱模

配方为18cm戚风蛋糕模用量。如果一次买了很多百香果,还可以将果肉挖出后,倒入冰格中,冷冻保存,随用随取。

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