1.两个碗里分别放入,190克面粉,南瓜蒸熟压碎,准备一个小碗加入少许温水放入酵母融化
2.先做白面团,190克面粉加入,用温水软化的1.5克酵母在准备110克牛奶一点点加入面粉里活成面团,放温暖处醒发一个小时,天冷要时间长点,牛奶不要一次全加入,看面团的软硬度来加
3.南瓜面团,190克面粉加入酵母1.5克,我放了130克南瓜泥,又用了65克水,活成面团,水量还是要自己来调控因为南瓜的出水量不同
4.活好的面团盖上保鲜袋醒发一个小时
5.醒发好的面团拉开是蜂窝状态,分别取出排气,粘手就加面粉
6.排气好的南瓜面团擀成小面皮白面皮同上,
7.两个面片叠加在一起在用擀面帐擀成合二为一的面团
8.卷起里
9.切成一个个小馒头,醒发十五分钟
10.醒发好的面团放入蒸锅冷水上锅蒸二十分钟,在焖五分钟就好了,蒸锅要涂抹少许油,防止粘锅
11.出炉了
12.开吃
面食
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