紫色的橙子
2018-03-09
1.把柚子皮连着白色部分取下来，然后切成长条状。
2.撒上两匙盐，像搓衣服一样用力搓洗。
3.倒入适量的水，搓洗一下，然后倒掉水。然后再用放入一匙盐搓洗，重复上面的步骤，多搓洗几次。
4.然后用淡盐水，泡一天左右。期间可以换几次水，每次换水的时候都要把柚子皮里的水分捏干后现加入水浸泡。
5.浸泡的柚子皮，再次挤干水分，放入锅中煮开后煮几分钟，煮至柚子皮没有辣味。
6.把煮好的柚子皮放凉后挤干水分，然后放阳光下晒一天。
7.取一口锅，放入适量水和冰糖煮成糖水。
8.冰糖融化后放入柚子皮一块煮，用中小火。
9.煮至糖水全部被柚子皮吸收，锅中没有溶液。
10.做好的柚皮糖可以直接食用，也可以放在太阳下晒干，或放进烤箱低温烘烤。
1、如果柚子皮上过蜡，一定要先用盐搓揉表面去除蜡质后再剥取柚皮。2、用盐搓洗柚子皮是为了去除柚子皮的苦味。
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柚皮糖