恬菜姑娘
2018-02-07
1.将去皮冬瓜切片，放1勺盐 ，拌匀
2.准备面粉， 放入生粉、泡打粉、鸡蛋黄、分几次倒入适量清水、搅拌成糊状
3.油锅烧至7成热， 将冬瓜片裹一层面糊 下入锅中 ，炸至定型， 捞出。 待油温升高， 再次下锅 ，炸至表面金黄酥脆， 捞出摆盘。
4.再准备锅 ，倒入油，倒入少量清水， 放少许番茄酱 ，加3勺白糖、淋入香醋、淋入适量水淀粉 拌匀 勾芡 ，再淋入油， 拌匀， 淋在冬瓜上 即可
冬瓜条要均匀底裹上鸡蛋糊第一次炸定型和水分，第二次炸金黄色脆皮硬度
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