星星之火
2018-01-09
1.主料：冬瓜 辅料：植物油、盐、鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉
2.把冬瓜去皮去籽切成长条，撒上少许盐拌均匀腌制出水分
3.把鸡蛋打散拌均匀
4.加面粉、淀粉少许水、泡打粉拌均匀
5.成厚鸡蛋糊，
6. 把冬瓜放进鸡蛋糊里裹均匀
7.热锅凉油，油热8成下冬瓜
8.炸到冬瓜定性捞出沥油油再次烧热
9.再加冬瓜炸到金黄色脆硬
10.捞出沥油
冬瓜条要均匀底裹上鸡蛋糊，一次不能加多，要不沾在一起第一次炸定型和水分，第二次炸金黄色脆皮硬度，可以沾番茄司一起吃
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