蕾拉雪萝卜
2018-02-12
1.食材：面粉、酵母粉
2.面粉和酵母粉混合均匀加入温水揉成柔软的面团，揉光滑后盖上保鲜膜放温暖处醒发。
3.馅料食材：猪肉馅、大葱
4.大葱切粗粗的末，另外在细细的切些葱姜末。
5.肉馅中加入食盐、料酒、蚝油、细葱姜末、酱油食用油、香油等调料。
6.拌匀后加入一粒骨头汤（骨头汤是自己熬好后冻在冰箱的）
7.加入骨头汤后搅拌稍稍上劲。
8.放入切好的大葱末，用时再拌匀即成猪肉大葱馅料。
9.面团醒发至两倍大。
10.醒发好的面团在面板上揉匀，分成小剂子。
11.擀成四边包中间厚的面皮。
12.取一份放入适量猪肉大葱馅。
13.包成包子生坯。
14.全部包好后放入蒸锅，醒10分钟，开大火上汽后中火蒸12分钟关火，关火后焖三五分钟即可揭盖。
15.做好了！
二次醒发时间夏天一般十分钟就可以，冬天醒发时间延长至15分钟左右。馅料放入葱末后不要急着拌匀，包包子的时候在拌匀。
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