燕儿窝窝
2018-03-04
1.先将牛奶、糖、酵母混和，倒入油，面粉，最后放盐，搅均匀，并揉至面团光滑
2.冰箱冷藏室发酵至两倍大
3.面团取出排气，分成九等份，松弛10分钟
4.滚圆排在烤盘上，室温发酵30分钟
5.稍按扁面团，继续发酵5分钟，180度预热烤箱，
6.把椰蓉、糖、玉米油混和均匀，小面团表面刷上水，把椰蓉糖轻拍在上面(力度以不破坏面团内的气体为宜)
7.上下火180度中层，烤16分钟，出炉晾凉即可开吃，当然，室温密封存放到第二天更好味!
我表面用的是细砂糖，如果出炉后就吃会碜牙，第二天糖会化的。当然不喜欢的可以用糖粉
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