餐中尤物
2017-06-24
1.把鸡蛋白糖放在一起，用打蛋器打至糖融化。
2.加入鲜奶拌匀
3.加入面粉后快速打均匀，把小疙瘩都打开。
4.加入黄油，黄油可以不熔化，因为蒸的时候黄油也会化开。
5.放入蒸锅，蒸20分钟左右，大约五分钟左右搅拌一次，防止结块。
6.蒸好后放凉
7.所有的食材放入面包桶，按发面键工作。
8.发好的面团取出，排气。
9.分成小剂子
10.放凉的奶黄馅也分成小剂子，用手稍微搓圆。
11.取一个面团，把奶黄馅包裹在里面，收口朝下。
12.全部做好后放在蒸笼上二发。
13.二发好的包子胚大火蒸15分钟即可。
1、注意蒸奶黄馅的时候，每过几分钟就要搅拌一次，以免结块。2、做好的包子稍微放置，二发后再蒸，口感更松软。3、面团发好时如果觉得太软，可以加入一点粉，更好吃。
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