食面埋伏
2018-03-08
1.先将牛肉和苦瓜洗干净，牛肉买的时候就叫人切好了。
2.将苦瓜切成两半
3.将苦瓜切成薄片
4.然后在苦瓜上撒上适量的盐，搅拌均匀，腌一下苦瓜，大约10分钟，逼出苦瓜水，挤压苦瓜使苦瓜水出来更多，再用清水清洗，挤压就可以了。
5.将锅预热，倒入油，蒜米。
6.将牛肉倒入锅里翻炒
7.翻炒到牛肉变色，炒到牛肉还略带一点红。
8.再把牛肉倒入碟子里待用。
9.接着把锅烧热倒油蒜米炒，再把挤好的苦瓜倒入锅里大火翻炒。
10.苦瓜翻炒差不多，就把刚炒好的牛肉倒入锅里一起翻炒。
11.最后调味，盐，酱油，蚝油倒入锅里翻炒。
12.出锅装碟就可以吃了。
苦瓜切好后要放盐腌一下，挤一下，苦瓜水才会出来，不放盐去腌，苦瓜会很苦。
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