亿个吃货
2018-03-20
1.1，锅中油烧8分熟，下入比目鱼，双面煎后，盛出 2，底油倒入拍扁的蒜头，小米椒爆香 3，放入比目鱼，加入姜丝，葱白 4，依次倒入料酒，酱油，一小碗水 5，大火烧开，中火约滚8到10分钟（看鱼的大小决定
2.6，用筷子戳下鱼肉，熟了，加入一匙半糖收汁 7，盛盘，均匀洒上葱花，汤汁淋于鱼上
3.盛鱼时，从鱼身中间，免得弄断鱼身
煎比目鱼前，先用厨房纸巾把两面吸水控干，拎鱼尾下锅煎
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红烧比目鱼