爱笑厨娘
2018-01-18
1.大米淘洗干净，放入电饭煲，加入1碗清水浸泡1小时以上
2.接通电源蒸饭
3.香菇清洗干净，用清水浸泡半天，捞出沥干
4.香菇切成指盖大小的丁状，泡发香菇的水过滤后备用
5.取70毫升的香菇水、加入老抽、生抽、料酒、糖、盐，搅拌均匀成料汁
6. 锅中放油，油热后将香菇丁和虾皮放入煸炒
7.将料汁倒入锅中
8.小火煮半分钟
9.将蒸好的米饭放入
10.拌炒均匀直到每粒米饭都沾满料汁
1、泡香菇的水是天然的鲜味剂，堪比味精，但更健康，所以不要丢弃2、煮饭时大米和水的比例是1:1，大米一定浸泡后再开火煮饭，这样大米更柔韧美味3、煮好的米饭出锅时，最好用铲子打散，这样最后做香菇油饭时，才能粒粒分明
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