醉虾食客
2018-01-31
1.猪肉剁碎后，加入适量的油、生抽、蚝油、十三香、葱白，朝一个方向搅拌上劲，腌制一会
2.茄子洗干净切段，上锅里蒸大概分钟左右
3.蒜米切碎
4.蒸熟的茄子用小刀划细条，码放到碟子里
5.适量的水、白糖、米醋和生抽放碗里，再加一点的淀粉调合均匀
6.热锅下油，倒入蒜米爆出香味
7.倒入肉沫划炒
8.肉沫8分熟后倒入第5步中的酸甜汁，煮至汁水烧开即可出锅
9.将肉酱淋入茄子就可以了
第5步中的酸甜汁，可以按照2水：1糖：1醋的比例调制。
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