心随菜动
2018-02-28
1.鸡腿切块洗净（我是让卖肉大叔帮我切好拿回来的）
2.锅里烧半锅水放入葱姜和花椒 冷水下鸡腿去血水 煮开后把浮末去掉 把鸡腿捞出控水
3.土豆 胡萝卜切滚刀块 洋葱切丝（因为我不爱吃洋葱 但又需要有洋葱提味）青椒切小块 香菇切小片 葱姜切末 蒜对半切（土豆烧鸡块里的蒜煮的面面的真是美味）
4.想要土豆和胡萝卜吃起来更香 可以用油炸一下 炸至土豆表面金黄就可以 记得要炸两遍哦 懒虫可以跳过这一步～
5.热锅冷油 7成热时 放白糖倒入鸡块翻炒上色 随后放入八角、桂皮、干红椒、葱姜蒜 洋葱翻炒。倒入老抽上色，然后倒入红烧酱油，鸡精翻炒均匀后倒入土豆红萝卜块和香菇。加啤酒中小火焖15分钟
6.放入青椒 并放盐调味 翻炒均匀后再盖盖子焖5分钟 焖好后大火翻炒收汁 就完成啦～
我把料酒换成了啤酒个人觉得啤酒做出来的菜味道更鲜嫩一些
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