木耳炒肉丝
2017-07-07
1.先清水泡好干木耳，我选择小瓣的木耳干，做出来的木耳更好看。
2.准备好葱姜蒜末
3.准备好关键的西安辣椒面。
4.滚水把木耳煮开。
5.煮开的木耳捞起，用凉水冲洗三次，降温。
6.把姜葱蒜末跟辣子浇在木耳上。
7.锅烧开热油，淋在放好调料的木耳上。
8.加入醋，生抽，芝麻油，拌匀。喜欢凉爽口感的可以放在冰箱内再拿出来。
9.上桌！
我选择了西安产的辣椒面来做，原因在于比起湖南的辣椒粉，里面加了花生末，更香，个人偏好。
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