满屋香
2018-03-02
1.将豌豆加入水浸泡一夜。
2.泡发的豌豆逐一去除外皮
3.将去皮的豌豆放入容器内
4.加入清水，水能够没过豌豆即可。
5.放入高压锅中，隔水蒸30分钟左右
6.取出后可以看出非常的沙软
7.用手轻轻一捻就会变成粉末状
8.将白糖放入一个大容器内
9.将蒸好的豌豆倒入容器内。
10.用不锈钢大勺搅拌并碾压至糖完全融化，豆子变成转细的豆泥
11.然后将豆泥放入筛子中过筛
12.用勺子边碾压过使劲向下过筛
13.筛过的豆泥即粘稠又细腻
14.豆泥在不沾烤盘中用刮刀抹平。
15.上面盖上一层烘焙纸。
16.完全凉透，就可以扣出了。
17.用模子压出形状，即可食用。
蒸制时间较长，锅中要填加够足量的水。豌豆一定要蒸透蒸烂，熟透的豌豆用料理机搅打或过筛均可。最后定型要盖上烘焙纸，以免表皮风干。
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