丹丹的下厨记录
2018-02-07
1.长茄子3根准备好，清洗干净。
2.切成两段放入盘子，放入电饭煲与米饭一起蒸熟。
3.锅中倒油，加入花椒粒小火煸香，用铲子撇去花椒粒。
4.关火后，等片刻，加入蒜末，用铲子煸炒出香味。
5.蒸好的茄子用筷子轻轻按压，倒去水分。将煸好的蒜油浇在茄子上，再滴入香油，撒上盐，生抽、醋，略拌匀即可。
1、蒜末不要煸糊了，煸出香味马上盛出。2、喜欢甜面酱的可以适当放一点儿，我家孩子都喜欢清淡，就没放。
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