月亮小蛋糕
2018-01-19
1.将飞饼从袋中取出，放在铺了面粉的案板上略解冻
2.当饼皮变软时，上饼的上层再撒点面粉，两张飞饼重叠擀薄
3.从一边卷起，卷成筒切成八等份
4.切好的面皮两面沾面粉，放在挞模中
5.在挞模里从底部慢慢向上推，按成底稍薄的皮子，做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用
6.过滤蛋黄
7.将淡奶油和牛奶量出倒入奶锅，加入白砂糖，小火将砂糖煮化，稍凉时加入蛋黄搅均
8.将挞水过筛
9.南瓜削皮洗净切成小丁
10.每个挞皮里放入适量南瓜丁
11.倒入八分满的挞水
12.烤箱220度预热，中上层，上下火25分钟即可出炉
过筛后的挞水更细腻，倒入挞皮中要8分满。
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