家有大厨
2018-01-28
1.首先将花菜切小朵、蒜子切片、红椒切条。
2.锅中倒入小半锅清水，水开时，加一勺盐，下入花菜，焯水一分钟后，捞出。
3.锅中放入油，下入蒜片煸香，加入豆豉、红椒，翻炒至香味溢出时，倒入花菜。
4.加一勺盐、少许白糖，炒至断生，即可装盘享用。
焯水时等花菜颜色稍变即可捞出，防止焯的过熟。
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