1.姜蒜切好
2.鱼收拾好,去鳞去内脏去头洗净
3.锅里摆入鱼
4.铺姜蒜
5.倒入酱油酒豆瓣酱,加点清水没过鱼
6.盖上盖子大火煮开,小火焖两分钟
7.倒入花生油,熄火,利用砂锅余温再焖两分钟即可
老妈说煮鱼的时候把头去掉,要不浪费油
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