贤惠煮饭妻
2018-03-03
1.准备好材料；
2.猪蹄斩成小件，倒入烧沸的清水锅中，倒入少许白醋，加盖煮开后捞出沥水；将海天特级草菇老抽淋入猪蹄上，腌渍片刻以上色；
3.锅中加油烧至四成热，倒入腌好的猪蹄炸片刻，捞起沥油。
4.锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱结、桂皮、八角炒出香味；
5.再放入猪蹄、啤酒、花生煮至沸腾；加盐、白糖、海天特级草菇老抽调味。
6.盖上盖，小火焖煮至熟烂后，揭盖，以大火收汁后转小火，捡去葱结、桂皮，翻炒均匀后即可装盘。
猪手需要出水，去掉腥味和部分细毛。
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