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自制椰蓉花式面包

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自制椰蓉花式面包
好吃豆豆 2018-01-16

自制椰蓉花式面包

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制椰蓉花式面包做法图解1)

1.把除黄油以外的主料部分全部加入面包机,揉面一个程序,加入25克软化的黄油,继续揉面一个程序,然后盖上面包机盖,发酵一个小时左右。现在的天气,可以室温发酵了。

步骤二
自制椰蓉花式面包做法图解2)

2.发酵时开始制作椰蓉馅。25克黄油软化后,加入糖粉,先用刮刀搅拌均匀,否则打发时容易糖粉飞溅。

步骤三
自制椰蓉花式面包做法图解3)

3.打发黄油,分三次加入鸡蛋液,混合均匀。

步骤四
自制椰蓉花式面包做法图解4)

4.在打发好的黄油中加入椰蓉,搅拌均匀。

步骤五
自制椰蓉花式面包做法图解5)

5.最后加入牛奶,使椰蓉充分吸收,盖上保鲜膜静置备用。

步骤六
自制椰蓉花式面包做法图解6)

6.一发结束,大约两倍大。可以手指沾面粉插一个洞,既不回缩,也不塌陷,表示一发结束。

步骤七
自制椰蓉花式面包做法图解7)

7.取出面团,排气,分割成均匀的六份,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。

步骤八
自制椰蓉花式面包做法图解8)

8.静置结束,取一个面团,擀开,包进椰蓉馅,收口向下。

步骤九
自制椰蓉花式面包做法图解9)

9.六个都做好。

步骤十
自制椰蓉花式面包做法图解10)

10.轻轻擀开。

步骤十一
自制椰蓉花式面包做法图解11)

11.用刀割5刀,注意头尾不要切断。

步骤十二
自制椰蓉花式面包做法图解12)

12. 两端稍微拉长,如图拧麻花状

步骤十三
自制椰蓉花式面包做法图解13)

13.打个结,整形成如图花型,放烤盘上进行二发。二发可以在烤箱里进行,里面放一碗热水,保持一定的湿度,大约40分钟。

步骤十四
自制椰蓉花式面包做法图解14)

14.二发结束,刷蛋液,烤箱170度20分钟左右,上色后盖锡纸。

步骤十五
自制椰蓉花式面包做法图解15)

15.出炉,冷却。

步骤十六
自制椰蓉花式面包做法图解16)

16.柔软诱人的拉丝,伴随着香甜的椰蓉味,好好吃哦!

水不要一次性加入,可以预留10克,看情况决定是否添加;整形时头尾要塞紧,否则二发结束会散开。

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