幸福就是想吃就吃
2018-01-09
1.主料里除黄油外加入面包机，盐与酵母不要接触，揉至扩展阶段，加入黄油揉岀手套膜
2.面包机发酵功能发至2倍大
3.利用发酵时间做椰蓉馅，除刷表面的蛋液外，辅料里除了全蛋液外，所有材料混合在一起，拌匀，分成6份
4.椰蓉团成小圆球盖保鲜膜备用
5.发好的面分成6份，盖保鲜膜松弛15分钟
6.面团擀成圆形，把椰蓉球放在中间包起来捏紧收口
7.把包裹住椰蓉的面团擀成椭圆形，用锋利的刀从中间划开，一共划5道，一定要划透了
8.把划好的面片，捏住两头，像扭麻花一样拧2、3圈
9.盘成圆形，把下面的一头掏上来一点捏紧
10.把面包放烤盘上，如果是普通烤盘需要铺油纸，在烤箱下面放一盘热水，烤箱发酵功能发酵2倍大，大约30分钟
11.取出刷全蛋液，烤箱170度预热好，中层烤20分钟，上色后盖锡纸
12.烤好后放至余温装起来
1、根据面粉的吸水性适当调整面粉用量2、不加黄油的椰蓉馅不较清新3、做面包揉面时盐与酵母不要接触，盐会杀死酵母4、收口一定要捏紧
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