会跳舞的味蕾
2018-08-09
1.准备好红豆沙馅料。豆沙馅的制作方法可以点击http://www.haodou.com/recipe/481634
2.还有主角小南瓜一只。
3.将南瓜去皮去瓤切大块入高压锅煮熟。注：水只要放一点就可。
4.将南瓜压成泥加入面粉和酵母粉揉成光滑面团，温暖处发酵45-60小分钟。
5.将发酵好的面团，再次揉均分成若干小剂子，大约每份40克。
6.取一小剂子压扁，包入豆沙馅，大约12克。
7.收口向下，用小刀背面压出一条条纹路。
8.南瓜蒂部分用筷子在中间压一小窝。
9.取一块面团加少许豆沙揉匀成褐色面团，做出瓜蒂。
10.冷水上笼，中火，待到上汽后改大火蒸10分钟。
1.南瓜泥的水分是不定的，因此面粉的用量会有差别。2.面团不要太软，否则难成型。
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