1.准备食材 蛋清蛋黄分离

2.蛋清打发粗泡

3.加入17糖

4.打发细泡再加入17糖

5.打发至有纹路加入16糖

6.打发至硬性发泡放入冰箱冷藏

7.蛋黄搅拌

8.加入50糖搅拌至糖无颗粒

9.边搅拌边加入色拉油

10.边搅拌边加入牛奶

11.筛入低筋粉

12.筛好

13.搅拌均匀

14.三分之一蛋白放入蛋黄糊

15.翻拌均匀

16.再舀三分之一蛋白

17.翻拌均匀后

18.倒入剩余蛋清中

19.翻拌均匀

20.倒入八寸模具

21.震出大气泡

22.烤箱175预热 然后170°烤40分钟

23.会看到烤箱里面的蛋糕慢慢变高，然后慢慢回落

24.烤好震一下立即倒扣

25.冷却以后翻过来

26.取出切块即可