80后煮夫
2018-01-01
1.1.土豆切丝后焯水；
2.2.胡萝卜切丝、木耳丝泡开备用；
3.3.尖椒切丝、葱姜蒜切末、豆瓣酱剁碎备用；
4.4.碗内加醋、酱油、糖、醋调汁备用；
5.5.锅内入油烧热后小火把豆瓣酱煸出红油，然后爆香葱姜蒜末；
6.6.下入尖椒丝煸炒，然后把料汁倒入；
7.7.把土豆丝和木耳丝、胡萝卜丝倒入翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可出锅。
土豆丝焯水时见开就捞出，时间过长会使炒出的土豆丝碎还发粘。
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