1.西兰花洗净,切小朵后待用。
2.腊肠切片装盘待用。
3.热水,水开放少许盐和油,放入洗好的西兰花,棹一下出锅。
4.热油,放入蒜瓣爆炒,出香味儿后放入腊肠快速翻炒,炒至腊肠出油。
5.倒入西兰花快速翻炒。
6.翻炒几分钟后尝西兰花味道,味道适宜后出锅即可。
7.出锅。
西兰花需要热水棹一下,棹水时放少量盐和油,提前调味,因为腊肠本身比较味儿重,所以后放盐会使腊肠更咸。影响菜整体味道。
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