魅惑的食觉
2018-02-25
1.猪蹄洗净血水，泡一泡。
2.用开水汆一下。
3.用冷水冲洗干净，加老姜、香叶烧开。
4.加自酿红米酒200毫升，开盖煮沸五分钟待酒精挥发。
5.加水高压锅小火炖十分钟即可，清炖猪蹄好了。
6.把猪脚捞出，炒糖色翻炒猪蹄，加生抽卤煮上色。
7.加桂皮、八角、党参、十三香等卤料。
8.把小米辣、香葱、大蒜、辣椒油和生抽拌成调味汁，用微波炉煮三十秒。
9.浇到卤好的猪蹄上，又香又辣又弹牙的猪蹄令人食指大动哦！
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