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色味俱全的抹茶蛋黄酥

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色味俱全的抹茶蛋黄酥
啤酒屋 2018-02-06

色味俱全的抹茶蛋黄酥

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
色味俱全的抹茶蛋黄酥做法图解1)

1.取适量的豆沙,包住咸蛋黄,揉圆

步骤二
色味俱全的抹茶蛋黄酥做法图解2)

2.抹茶粉加少许清水拌均匀

步骤三
色味俱全的抹茶蛋黄酥做法图解3)

3.加入75克面粉和30克猪油和成团,盖上保鲜纸醒15分钟

步骤四
色味俱全的抹茶蛋黄酥做法图解4)

4.50克低粉加30克猪油

步骤五
色味俱全的抹茶蛋黄酥做法图解5)

5.混合成团即成油酥

步骤六
色味俱全的抹茶蛋黄酥做法图解6)

6.油皮和油酥分别揉成团,放20分钟后,分成小份搓圆

步骤七
色味俱全的抹茶蛋黄酥做法图解7)

7.油皮包油酥,包好压平,擀长,卷起放10分钟(重复2次)

步骤八
色味俱全的抹茶蛋黄酥做法图解8)

8.用刀从中间切开

步骤九
色味俱全的抹茶蛋黄酥做法图解9)

9.有切口的一面朝上,擀成圆片,包入豆沙蛋黄馅

步骤十
色味俱全的抹茶蛋黄酥做法图解10)

10.收口向下,排入烤盘

步骤十一
色味俱全的抹茶蛋黄酥做法图解11)

11.放入预热好的烤箱,190度烤20分钟即可

1包的时候尽量用虎口去收2.烤制时间不可太久,太久成品颜色会不好看

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