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自己做的排骨烩面

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自己做的排骨烩面
美食输包 2018-03-06

自己做的排骨烩面

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自己做的排骨烩面做法图解1)

1.猪排洗净

步骤二
自己做的排骨烩面做法图解2)

2.把猪排放入锅中,加花椒、八角凉水没过猪排

步骤三
自己做的排骨烩面做法图解3)

3.待水将开时,把浮沫撇掉

步骤四
自己做的排骨烩面做法图解4)

4.排骨捞出

步骤五
自己做的排骨烩面做法图解5)

5.再放一锅干净的水开煮

步骤六
自己做的排骨烩面做法图解6)

6.加枸杞

步骤七
自己做的排骨烩面做法图解7)

7.大火煮开后转小火炖一个小时

步骤八
自己做的排骨烩面做法图解8)

8.食用碱面一点点,用温水化开

步骤九
自己做的排骨烩面做法图解9)

9.把盐也加入,和成光滑的面团。面团和好后饧15分钟左右,再继续揉,面团就会很光滑,也会更筋道

步骤十
自己做的排骨烩面做法图解10)

10.和好的面团分成等份面剂,盖上潮湿的屉布饧15分钟左右

步骤十一
自己做的排骨烩面做法图解11)

11.然后擀成长片

步骤十二
自己做的排骨烩面做法图解12)

12.中间用擀面杖压一下,这样拉长后容易劈开

步骤十三
自己做的排骨烩面做法图解13)

13.表面刷上一层油,以防止叠加时粘连

步骤十四
自己做的排骨烩面做法图解14)

14.把刷了油的面片叠放到盘中,表面用保鲜膜覆盖,饧最少一个小时

步骤十五
自己做的排骨烩面做法图解15)

15.煮好的猪排盛出一个人的量,加少量的汤,加盐煮2分钟,让羊肉入一点盐味

步骤十六
自己做的排骨烩面做法图解16)

16.然后加入一碗煮羊排的汤煮开

步骤十七
自己做的排骨烩面做法图解17)

17.面条拉长

步骤十八
自己做的排骨烩面做法图解18)

18.汤开后把面坯拉长下入锅中

步骤十九
自己做的排骨烩面做法图解19)

19.面煮熟后加一点菠菜

步骤二十
自己做的排骨烩面做法图解20)

20.待菠菜煮熟即可,我还放了几颗枸杞

步骤二十一
自己做的排骨烩面做法图解21)

21.开动了哦

1.羊肉烩面更正宗哦;2.做好的面片饧2个小时更劲道。

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