晨晨爱厨
2018-03-11
1.称 称85可牛奶用微波炉加热至38度左右取出,加入酵母搅拌均匀
2.牛奶里加入白糖20克,搅拌均匀
3.面粉200克 加入盐2克
4.鸡蛋一枚
5.加入牛奶搅拌均匀
6.倒入案板上开始揉面
7.揉至出不易裂的薄膜
8.加入黄油继续蹂躏面团ˊ_>ˋ
9.揉出手套膜（手工揉膜全程25分钟左右）揉面的时候可能会丧失水分,可以适当用手沾水揉进面团,补充面团含水量
10.包保险膜发酵
11.豆馅加适量黄油搅拌稀释些…（这部可以根据自己豆馅的黏稠度来,我自己炒的馅太干了…
12.取出发酵好的面团,排气松弛15分钟,擀成长方形
13.2/3抹入馅料…
14.先叠起1/3的皮,然后盖上豆馅皮折成三层
15.擀成长方形
16.再次叠起
17.擀开后,切成三条
18.编成辫子
19.盘起放入吐司膜
20.烤箱45度二次发酵至两倍大
21.取出刷蛋液
22.撒黑芝麻
23.180度30分钟
24.烤十分钟左右上色后盖层锡纸
25.取出倒扣脱膜
26.很宣软
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