菠萝菠萝米
2017-11-28
1.准备好所有的材料。
2.放入面包机中，后油法。
3.揉至可以拉出薄膜状。
4.基础发酵至2.5到3倍大。
5.发酵好的面团，排气，分割成两份，滚圆松弛15分钟。
6.取一松弛好的面团，按扁，排气，擀成牛舌装。
7.反面后自上而下卷起，松弛10分钟。
8.松弛好的面团，再按扁，擀长，卷起，再松弛10分钟.
9.两次松弛好的面团，按扁，擀长后放入豆沙馅，卷起。
10.排入土司模。
11.最后发酵至9分满，表面刷蛋液。
12.烤箱预热180度，中下层45分钟。
1.做土司中间要擀卷松弛两次。2.上色后盖锡纸。
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