豌豆尖的美味 2017-12-04

主料

• 鸭边腿500
• 土豆500

辅料

• 姜适量
• 盐适量
• 八角适量
• 料酒适量
• 油适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 大蒜适量
• 葱适量
• 桂皮适量

步骤一

1.鸭边腿洗净

步骤二

2.切成小块

步骤三

3.放开水中焯出血水，倒出并冲净

步骤四

4.准备好香料

步骤五

5.锅中放入少许油，放入白糖小火炒至成琥珀色

步骤六

6.放入洗净的鸭腿，反复翻炒，使其上色

步骤七

7.放入葱姜蒜、大料

步骤八

8.倒入料酒，老抽翻炒均匀

步骤九

9.将鸭肉移至瓦煲内，加入适量的水继续炖一个小时左右

步骤十

10.土豆削皮洗净切成小块

步骤十一

11.烧至鸭肉变软放土豆，加入适量盐继续焖炖，煲至熟透撒上蒜苗即可

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