love烘焙
2017-08-26
1.食材准备齐全。
2.猪肝切片，姜、蒜切片，葱切断(也可用大蒜叶)，豆瓣酱剁碎。
3.猪肝加适量精盐、酱油及料酒拌匀。
4.热锅温油下豆瓣酱煸香。
5.油温升高出红油后下干辣椒煸炒，下姜蒜炒出香味，放适量盐。
6.佐料炒透后下猪肝翻炒，炒至猪肝变色。
7.猪肝至8成熟后下鸡精调味，再下油炸花生、葱段，翻炒两下既可出锅。
8.美味的土匪猪肝就大功告成了~
1、酱油最好用龙牌酱油，味道才会够地道哦！
2、第3步的猪肝也可加生淀粉抓拌，增加嫩度，因佳佳不喜欢淀粉的粘稠感，所以很少用淀粉，喜欢的朋友可以试一试。
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土匪猪肝