大厨哎墩子
2017-12-04
1.锅中倒入清水，放入卤料，放入清洗干净的鸡胗，大火煮开后小火煮20分钟，关火，晾凉，沥水
2.将沥干水分的鸡胗切片，准备好葱姜和干辣椒
3.热锅凉油，油热后下入花椒爆香
4.倒入葱姜和辣椒炒香
5.倒入鸡胗翻炒
6.调入盐翻炒均匀
7.临出锅前加入少许香菜，即可
8.成品
花椒可以不用放因为是卤的，所以不用再加其他调料了
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