食全食美
2018-01-08
1.猪肝切薄片后用水浸泡2小时，中间要换水几次。
2.泡好后洗干净。
3.烧开水，把猪肝烫一下，捞出。焯猪肝的时候加一勺料酒会去掉猪肝的腥气。
4.洋葱和青椒切成三角块。
5.炒锅热油，爆香五香粉后，放入洋葱和青椒块翻炒1分钟
6.倒入焯好的猪肝。大火翻炒。
7.放盐。
8.放蚝油。
9.翻炒均匀即可。
猪肝切片要用水浸泡后多抓洗几次，焯水的时候不要炒时间长，水开放入猪肝，再煮开就可以捞出。猪肝含有较高的胆酷醇，高血压、冠心病等体质人群应该忌食。
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