会飞的鱼
2018-03-01
1.先放入液体材料
2.再放入粉类材料，酵母在最上面放
3.用面包机揉面，这是一个程序20分钟揉面效果，已经可以拉出膜，但是易破
4.加入玉米油
5.又是一个揉面程序后，已经能拉出很薄的薄膜了，不易破。
6.面团拿出来收圆在放到面包桶里进行发酵
7.发酵时要盖上保鲜膜或者湿布
8.发酵好的面团，手指沾面粉戳下去不会缩也不塌陷正好，室温22度发酵1小时
9.拿出来排气，我是用揉的方式
10.排完气后我是分成6大3小的面团，（大的70克，小的30克）醒发15分钟
11.拿一块面团压成椭圆状
12.在擀成薄片
13.从上往下卷进
14.把所有面团整形好
15.二次发酵，我是用开水放烤箱发的，一共发酵40分钟，20分钟后换一次开水。
16.发酵好的面团
17.刷上全蛋液，撒上熟芝麻
18.放到提前10分钟预热好的烤箱，放中下层上下火180度烤30分钟
19.烤完后立即从开箱中拿出
20.把烤好的面包分开在网架上凉到手的温度装密封袋保存
做面包是个极其发杂的过程，一步都不能出错，做面包不怕失败，但是要知道自己为什么失败，从而改进，这样才能做好完美的面包。
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