123吃晚餐
2017-12-07
1.先把酵母和燕麦片放入温奶中泡15分钟
2.再倒入面粉和糖揉成团，盖上湿布或保鲜膜进行发酵
3.发酵至两倍大
4.案板上撒少许干面粉，将发酵好的面团反复揉透，刚开始面团比较干，揉多几次后会变得越来越软
5.将揉好的面团搓成长条形
6.切成均匀的小面剂，中间部分的面剂依次摆在蒸屉上
7.首和尾的面剂放在安板上按压几下
8.把贴着案板最光滑的那面朝上，整成圆形
9.盖上湿布冬季醒发30分钟，夏季20分钟
10.冷水上锅，大火烧开后转小火蒸25分钟。时间到关火后等5分钟再打开盖子（先开一条小缝慢慢散掉蒸汽再完全打开）
11.蒸好了就端离蒸锅，别闷在蒸锅里
1.不爱吃甜馒头的就把配方里的糖去掉2.燕麦片应先用水或牛奶泡过再和面粉揉成团3.有的面食书中都是用大火蒸制或者是开水上锅蒸，本人试过还是用冷水上锅大火烧开转小火蒸的方法成功率最高，（虽然时间长点）建议新手用这样的方法蒸制
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