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双色小棋格饼干「原创」

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双色小棋格饼干「原创」
空心菜美味 2017-09-04

双色小棋格饼干「原创」

准备时间：0分钟 烹饪时间：25分钟
步骤一
双色小棋格饼干「原创」做法图解1)

1.黄油切小块，放在室温下软化

步骤二
双色小棋格饼干「原创」做法图解2)

2.软化的黄油加入糖粉，用打蛋器搅均，不需要打发

步骤三
双色小棋格饼干「原创」做法图解3)

3.分2次加入打散的鸡蛋，用打蛋器搅打均匀，打到黄油与鸡蛋完全融合再加下一次

步骤四
双色小棋格饼干「原创」做法图解4)

4.再用打蛋器搅匀，不需要打发

步骤五
双色小棋格饼干「原创」做法图解5)

5.低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团

步骤六
双色小棋格饼干「原创」做法图解6)

6.巧克力面团的做法一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油捏成面团

步骤七
双色小棋格饼干「原创」做法图解7)

7.原味面团擀成厚度约1cm左右的长方形

步骤八
双色小棋格饼干「原创」做法图解8)

8.巧克力面团同样擀成1cm厚的长方形，在上面刷一次鸡蛋液作为粘合剂

步骤九
双色小棋格饼干「原创」做法图解9)

9.把原味面团盖在巧克力面片上，黏合后放冰箱冷冻1小时变硬

步骤十
双色小棋格饼干「原创」做法图解10)

10.冷冻变硬后，切成1cm宽的长条

步骤十一
双色小棋格饼干「原创」做法图解11)

11.在一个上面刷上鸡蛋液作为黏合剂

步骤十二
双色小棋格饼干「原创」做法图解12)

12.交错粘合

步骤十三
双色小棋格饼干「原创」做法图解13)

13.切成厚度约0.5cm的小饼干

步骤十四
双色小棋格饼干「原创」做法图解14)

14.放入烤箱，烤盘放入预热190°的烤箱，考10分钟左右，至表面金黄，冷却后密封保存

烹饪技巧

保持外形很重要，切面团的时候，尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致，这样棋格才工整

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