动人的食谱 2017-11-28

主料

• 低筋面粉40g
• 鸡蛋4个
• 色拉油40g
• 白砂糖40g
• 牛奶40g

辅料

• 盐适量
• 白醋4滴

步骤一

1.准备好所有食材

步骤二

2.蛋清蛋黄分离，蛋清中不能有一点点蛋黄

步骤三

3.蛋清用电动打蛋器打至鱼眼状泡沫，加入20克糖和醋，继续搅打

步骤四

4.打至提起打蛋器时出现小尖角加入剩下的糖

步骤五

5.继续搅打一直打到干性发泡

步骤六

6.将牛奶和色拉油搅到充分溶合，再加入蛋黄搅拌均匀

步骤七

7.面粉，盐过筛加入蛋黄糊里搅拌均匀

步骤八

8.拌好的蛋黄糊备用

步骤九

9.蛋白糊分两次混入蛋黄糊中，上下切拌均匀

步骤十

10.烤箱160度预热，然后将蛋糕糊倒入模具中，用力震几下，震出里面的气泡

步骤十一

11.放入烤箱，160度烤15-20分钟

步骤十二

12.出炉倒扣在烤架上，晾凉

步骤十三

13.上面均匀的抹上适量草莓酱（边缘处不要抹）

步骤十四

14.卷起定型

步骤十五

15.切开就可以享用这份美食了

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