1.茶树菇放入开水中焯水一分钟,起锅沥干水分
2.五花肉放入煮茶树菇的水中焯水三分钟
3.肉切片,青红椒切丝,姜切粒,蒜切片,葱切碎
4.热锅冷油,下五花肉片,两面煎出油脂
5.将肉拨一边,将辣椒和姜蒜放入油中炸出香味
6.下茶树菇一起煸炒五分钟,加盐,生抽和鸡粉调味,撒葱花起锅。
我比较喜欢菇本来的味道,所以没有放太浓郁的佐料。茶树菇也可以不焯水,只是那样炒的时候水分会比较多一些,五花肉也会被水分浸润,口感会不一样。
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