神厨奶爸
2017-12-07
1.解冻鸡爪，洗净。
2.冷水入锅，焯水。
3.葱姜花椒大料冰糖备用。
4.少许油爆锅。
5.加入清水，冰糖，味极鲜，老抽，料酒熬开。
6.倒入鸡爪，泡发好的香菇片，翻炒。
7.然后换高压锅，大火熬开后，转中小火7分钟即可，我用了近10分钟。破相了。
8.然后解开盖子，大火收汁。
9.装盘。
用高压锅是因为做起来省时，也酥烂，老人家比较喜欢。喜欢劲道的，也可以用炒菜锅，小火炖，更弹性美味。
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