豆芽菜妹纸
2017-11-28
1.称好所有材料，其中3个鸡蛋分离出蛋白和蛋黄
2.三个蛋黄和一个全蛋，加入玉米油，搅打均匀
3.把低粉过筛加入，拌匀成面糊备用。
4.用电动打蛋器把蛋白打至大气泡
5.再把糖粉分3次加入，进行打发
6.当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就可以了
7.取部分的蛋白霜与蛋黄面糊切拌混合
8.再倒入原有的蛋白霜里，切拌混合拌匀
9.可可粉加入1勺热水融化成可可液
10.取少许面糊与可可液拌匀，再倒入一半量的面糊混合成为可可面糊，我们得到了一分原味面糊和一分可可面糊
11.取一模具，无需涂油和油纸，我用的是六吋活模，一勺原味面糊，一勺可可面糊，只要不叠加就好了，随意的图像最美丽
12.震出大气泡
13.送入预热170度的烤箱，中层上下火40分钟左右
14.时间到，取出，倒扣到烤网上
15.晾凉切块享用
16.成品
1.烘烤时间根据自己家的烤箱脾性来增减。2两种面糊舀入模具的时候，只要不叠加，就能有漂亮的斑马纹，不需要太刻意。
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