看戏吃饭
2018-01-28
1.五花肉煮熟取出，肉皮趁热上老抽上色
2.上色后下油锅肉皮一面过油
3.取出
4.葱姜切丝
5.晾凉切片，或放冰箱冻一下再切，切得会更薄
6.依次码入碗中放葱姜，豆豉，酱油，盐，上过蒸，蒸出油
7.蒸得越久，越好吃，然后盘子盖在晚上两面一翻扣在盘中
肉皮过油是不要炸糊了
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