白菜头头
2017-11-28
1.羊肉切片，葱姜水，料酒，盐，生抽，蚝油，腌制，一次调好味，葱白切段，洋葱切片，备用。
2.孜然粒炒香，幹碎，和辣椒面拌匀，备用（关键步骤）。
3.锅中做油，划炒羊肉
4.关键步骤，炒至变色，乘出，滤掉油水。
5.葱姜粒下锅煸香，放入葱段洋葱片煸焦。
6.放回羊肉
7.煸炒一下，放孜然辣椒粉，翻炒，出锅。。
8.装盘撒芝麻，完成。
分二步炒羊肉
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孜然羊肉