莉莉厨坊
2018-01-08
1.面包桶内先倒入液体的材料，再放入干性的材料，按和面程序
2.揉成面团后，加入黄油继续揉
3.将面团揉至扩展阶段
4.取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大
5.把面团排气，分成3份，松弛15分钟
6.把松弛好的面团擀成长形，从上往下卷起，卷口朝下放入吐司模进行2次发酵
7.发酵8分满时取出，表面刷一层蛋液，撒一层黑芝麻
8.盖上土司模盖子，放入预热好的烤箱下层，上下火，180度，烤38分钟
9.从烤箱取出后，立即脱模即可
1、卷的层次多，内部组织更漂亮。2、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。
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