一只爱吃的小兔子
2018-03-21
1.原料。
2.把酸奶，鸡蛋，盐，白糖，酵母，高粉放入面包机，反复启动普通面包程序2次，共揉面20分钟。
3.手上抹油拉开面团，看到面团已经揉至扩展。
4.加20克黄油，再次启动普通面包功能，再次揉面10分钟。
5.揉好的面等待发酵。
6.面团发至2倍大。
7.启动普通面包功能搅拌排气。
8.排好气的面团，分成2块，擀开后卷紧。因为面团很软，所以砧板，手上都要抹油。
9.收口朝下放入面包机，等待2次发酵。
10.面团再次发到1.5倍大后刷蛋黄液，撒芝麻，启动烘烤程序，烤50分钟即可。
11.面包烤好立即取出，晾至温热后放入保鲜袋室温保存。
烤好的面包一定不要放到冰箱冷藏保存，因为冰箱冷藏室的温度会加速面粉老化，影响面包口感。
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