美妈厨娘
2017-12-18
1.鱿鱼去掉头、尾和内脏。
2.去掉外膜。
3.鱿鱼切段。
4.放入料酒、胡椒粉、盐，孜然粉。
5.抓匀，腌制一会。
6.准备好淀粉、鸡蛋液、面包糠。
7.将腌制好的鱿鱼沾满淀粉。
8.再放入鸡蛋液中沾匀。
9.再在面包糠中沾匀
10.锅中油烧至七成热，放入沾好的鱿鱼圈，小火慢炸。
11.炸至鱿鱼圈变熟成金黄色捞出。
1、鱿鱼很好熟，浮起后表层酥脆，鱿鱼圈变园整即熟透。2、炸制时油温不易太高，以免造成外熟内生的现象。3、腌制时放一点点盐就可以，吃时可以再用花椒粉、盐兑一个椒盐撒在上面也可以腌制时不放孜然粉，兑椒盐时放入孜然粉，撒在上面，4、也可以沾点番茄酱。
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