满屋香
2018-03-11
1.将菠菜汁及清水分开和面团，原色面团用面粉250克，绿色面团用面粉250克。
2.待面团发酵至1.5至2倍大小后进行排气。
3.将两种颜色的面团分开擀平后叠在一起卷起。
4.将卷起的长条形面团切成馒头原坯。
5.将成型后的馒头原坯进行第二次醒发后入蒸锅，冷水大火，上气后蒸15至20分钟即熟。
一定要进行两次醒发面团。
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