紫薯泡菜屋
2017-12-14
1.主料：鸡爪 辅料：盐、八角、花椒粒、姜、辣皮子、桂皮、香叶、料酒、老抽、老卤汁、冰糖
2.把鸡爪洗净剪掉指甲，用开水焯煮2分钟左右捞起
3.姜切片，把所有香料加调味盒里拧紧
4.锅里加水，加调味盒加老卤，料酒、姜、辣皮子、冰糖
5.加鸡爪
6.加老抽、生抽
7.大火煮开，转小火煮15分钟关火
8.加锅盖让鸡爪在卤锅里侵泡到温热，捞起即可
要想卤的食材保持漂亮的外表，又保证卤汁彻底进食材入味，窍门就是在烹调过程中，一定不要盖上锅盖，从头到尾一直开着锅盖。先将卤汤煮开再放材料，煮开后改小火慢慢卤，时间到就熄火，这个时候可以盖上锅盖，让食物留在卤汤里侵泡卤汤到凉再取出这样卤出来的食物才入味，外表也完美无缺。
水晶鸡脚是一道用鸡爪子和猪肉和辣椒等为原材料而做成的美味食物…
凤爪是一道人人喜爱的肉类，香糟卤凤爪是其中的精品，美味的凤爪…
大盘鸡，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起…
土鸡刚从草原成奔跑完之后的肉质是最好的，这时候将其做成泡椒凤…
卤鸡爪